Ultrafiltration ist ein Filtrationsverfahren aus dem Bereich der Membrantechnik, mit dem sich Makromoleküle und kleine Partikel aus einem Medium abtrennen lassen.

Voraussetzung für das Verfahren ist eine selektive Filtermembran und ein Druckunterschied vor und hinter dieser Membran. Es erfolgt hierbei ein sogenannter „Siebeffekt“, der durch eine feste Porengröße der Membran entsteht. Alle Inhaltsstoffe, die größer sind als die Membranporen werden auf diese Weise zurückgehalten.